Sostenibilidad e innovación
P.¿Cuál es el papel de la sostenibilidad cuando se diseña un proyecto agrícola o agroindustrial desde cero?
Hoy en día no es viable pensar en un proyecto agroindustrial sin un enfoque sostenible. En ALFATEC llevamos la sostenibilidad en el ADN y, desde nuestros inicios, todos nuestros proyectos se plantean así por diversos motivos.
Evidentemente hay una conciencia sostenible por cuestiones éticas pero además hay una visión económica de la sostenibilidad que es importante, la sostenibilidad es monetizable por diferentes vías.
Se puede conseguir una reducción de costes operativos por la disminución de consumos energéticos y de agua. Se puede mejorar el pay back de la inversión transformando subproductos y se pueden conseguir vías de financiación con condiciones más ventajosas, subvenciones públicas y acceso a incentivos financieros como los CAES y otros similares.
En definitiva, concebir un proyecto con este enfoque asegura una inversión inicial subvencionable, un coste operativo menor y una resiliencia climática y financiera imbatible a largo plazo.
P. ¿Qué factores distinguen hoy a un proyecto realmente rentable de uno que solo parece atractivo sobre el papel?
En el caso de la implantación de una nueva bodega, el proyecto deberá contemplar los siguientes aspectos como relevantes:
Mirada en el largo plazo: La verdadera rentabilidad de una bodega no es coyuntural, es un legado que se revaloriza con los años y que debe sostenerse sobre una base técnica impecable para que el «saber hacer» familiar sobreviva al paso del tiempo. Hay que construir estructuras duraderas y a la vez escalables que garantice su durabilidad del producto durante décadas.
Ingeniería de proceso eficaz y eficiente, desde el dimensionamiento de equipos pasando por la distribución de espacios y la elección de tecnologías adecuadas. Esto consigue los costes operativos más bajos posibles al tiempo que se asegura la obtención de los vinos en los volúmenes y calidades objetivo.
Inversión ajustada. Estimando bien las necesidades y ejecutando, de la mejor manera posible, la compra de todos los elementos necesarios para la realización de la bodega, tanto a nivel de obra civil, como de maquinaria de proceso como de instalaciones generales y asociadas.
Como cuarto factor, una planificación estratégica de compras anticipa las necesidades de insumos (desde botellas y corchos hasta energía) para negociar por volumen meses antes de la campaña, blindando el margen neto frente a las tensiones de suministro y las subidas de precio de última hora. A esto se añadirá una buena gestión de los recursos para acceder a las subvenciones públicas a disposición del sector.
Mercado y futuro
P. ¿Qué oportunidades ves para el agribusiness español en un contexto internacional cada vez más competitivo?
España se sitúa como líder en diferentes mercados de estos sectores: vinos, aceite de oliva y sector hortofrutícola. Además hay desarrollos interesantes en términos de ingeniería hídrica y valorización de subproductos. A priori parece razonable pensar que todos ellos se consoliden como oportunidades relevantes en el contexto internacional.
Según informes sectoriales estratégicos de CBRE (Coldwell Banker Richard Ellis), el capital institucional ya representa el 50% de la inversión en el agribusiness ibérico, donde los fondos especializados internacionales (de EE.UU., Canadá y Reino Unido) copan el 25% del mercado debido a las altas tasas de retorno y la resiliencia de la «huerta y bodega de Europa».
El sector del agronegocio en España está viviendo un proceso de institucionalización sin precedentes. El capital privado está entrando con fuerza para consolidar empresas familiares medianas, dotarlas de músculo tecnológico y expandir sus capacidades de exportación en vino, aceite y fruta.
Algunos de los operadores:
1. Fondos Especializados en Agronegocio e Impacto Impact Bridge (IB Sustainable AgriFood Fund I): Ha levantado más de 130 millones de euros (con el apoyo del fondo soberano e institucional Innvierte de CDTI y el Fondo Europeo de Inversiones). Se enfoca específicamente en PYMES de la cadena agroalimentaria española para impulsar su transición tecnológica, eficiencia hídrica y modelos de agricultura regenerativa.
Tikehau Capital: Firma global pionera en la gestión de fondos para la agricultura regenerativa, que participa como socio estratégico en iniciativas de gran calado en la Península Ibérica para descarbonizar la cadena de valor de los alimentos y el procesado agrícola.
2. Entidades de Private Equity (Consolidación y «Buy & Build») Atitlan: Es uno de los actores históricos y más dinámicos de España en este sector. A través de vehículos como Elaia, ha transformado por completo la producción de aceite de oliva y frutos secos (almendros y pistachos) invirtiendo masivamente en fincas mecanizadas de regadío intensivo y plantas de procesado de última generación.
ProA Capital / Miura Partners: Firmas nacionales de capital riesgo que han protagonizado importantes operaciones en el sector hortofrutícola. Su estrategia se basa en adquirir productores independientes para crear grandes plataformas globales integradas, optimizando los costes logísticos y la tecnología de envasado en postcosecha.
Magnum Capital: Ha entrado con fuerza en el negocio auxiliar agrícola y en firmas de transformación alimentaria, buscando implantar economías de escala e ingeniería de procesos para abastecer de manera continua a la gran distribución europea.
P. Si tuvieras que explicar por qué el agribusiness es hoy una oportunidad de presente y no solo de futuro, ¿qué dirías?
Digamos que la base agraria está ampliamente desarrollada en España y la orientación a la tecnología y eficiencia ya está presente y se ha consolidado en diferentes sectores, es cuestión de disponer de la capacidad económica necesaria para implementarse en casos concretos generando menores costes operativos y mayores retornos. Además, a día de hoy, hay un claro apoyo institucional por medio de incentivos públicos y privados en pos de una clara modernización y tecnificación del sector.
Desde ALFATEC, lo que más nos motiva es acompañar esa transformación: ayudar a industrias agroalimentarias a evolucionar hacia modelos más eficientes, tecnológicos y sostenibles, sin perder su identidad. Porque el gran reto no es solo diseñar mejores instalaciones, sino construir negocios preparados para el futuro.
Justo Banegas director de ALFATEC
Leida Del Carmen Toscano Martínez
Real Estate Manager
